YAK | Steakhouse

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Plateau/Assortiment de fromages

Plat composé d'une grande variété de fromages.

Carpaccio de boeuf

Comme le tartare, il est préparé avec de la viande crue mais tranchée très finement.

Tartare de boeuf

Plat à base de viande de bœuf crue, hachée ou coupée en petits dés, et assaisonnée.

Camembert rôti
au miel

Le camembert au four est un incontournable des apéros. Fondant à souhait, ce fromage crémeux se déguste entouré de pain frais ou de pommes de terre rôties.

Langue de veau sauce
gribiche

La langue de veau a une texture tendre et un goût subtil plus délicat que la langue de bœuf. Quant à la garniture, c'est une sauce piquante et froide à base de jaunes d'œufs durs, montée comme une mayonnaise, mais avec des morceaux croquants de cornichons et câpres, et surtout des herbes fraîches.

Toast de saumon

Toast à la crème composé de fromage frais et de saumon fumé

Toast de foie gras

Nous vous proposons mille et un concept de toasts avec du Foie Gras pour vos apéritifs. Pain de mie, pain brioché et autres pains moelleux ou encore pain d'épices ou pain au graines.

Délice méditerranéen

Ingrédients frais et locaux et herbes aromatiques.

Saumon quinoa

Salade de quinoa, saumon fumé/grillé, légumes et herbes.

Quinoa fromage de brebie

Taboulé de quinoa aux légumes et fromage de brebis

Crème de potiron

La crème de potiron est une entrée à la consistance veloutée servie avec des croûtons de pain.

Avocat saumon

Mousse d'avocats et tartare de saumon.

Avocat Quinoa

Salade gourmande de quinoa sur crème d'avocats

Burrata

Fromage italien frais composé d'une enveloppe de mozzarella et d'un cœur crémeux de stracciatella. Elle a une texture onctueuse et elle est riche en goût.

Entrecôte YAK

Spécialité tendre et goûteuse avec accompagnement.

Faux-filet

Tendre et savoureux avec une texture moelleuse.

Cuisse de poulet confite au citron

Cette méthode de cuisson donne non seulement à la viande une subtile note d'acidité, mais cela permet en outre de l'attendrir.

Bœuf à la truffe

Simple, délicieuse et raffinée, la viande de bœuf est agrémentée d'une sauce à la truffe qui est un pur délice.

Bœuf aux oignons

Le Bœuf sauté aux oignons est l'une des recettes traditionnelles servies dans les restaurants asiatiques. Tendre et goûteux, le morceau idéal pour cette préparation est le rumsteak.

Cuisse mexicaine

La cuisse de poulet à la méxicaine est une recette simple où la viande cuit accompagnée de plusieurs éléments tous agrémentés d'un mélange d'épices qui rendent cette recette gourmande et pleine de saveurs.

Ribs de veau

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Steak à cheval avec fromage fondu

Pièce de viande hachée et grillée, surplombée d'un oeuf au plat, fourré avec du fromage fondu et arosé de sauce.

Tigre qui pleure

Plat traditionnel de la cuisine thaïe à base de viande de bœuf marinée et pimentée.

Blanc de poulet laqué à l'orange

Ce plat est composé de morceaux de poulet recouverts d'une sauce pimentée, parfumée à l'orange, épaissie, presque caramélisée.

Filet Rossini

Filet de boeuf, surplombée d'une escalope de foie gras poêlée accompagnée de lamelles de truffe et servi avec une sauce.

Méchoui d'agneau

Mets rôti à la broche, sur les braises d'un feu de bois.

Black burger

Il se distingue par son pain coloré et ses ingrédients de qualité dont les saveurs sont très audacieuses.

Pavé de rumsteak

Viande goûteuse et tendre avec accompagnement.

Fondue à cheval

Steak haché avec une tranche de reblochon fondu et un oeuf par deçu accompagné d'une salade de roquette et de potatoes au cumin.

Foie à la parisienne

Foie d'agneau en sauce rouge

Tomahawk

Côte de bœuf épaisse agrémentée.

YAK Salade César

La Salade César du YAK comprens plusieurs variantes et déclinaisons selon les saisons mais l'association des ingrédients est toujours savoureuse.

Salade gourmande au magret de canard

Salade a base de roquette, parmesan et magret de canard fumé accompagnée de la sauce épicée Chutney de figues.

Sodas

Coca-Cola, Pepsi, Sprite, Fanta, ...etc.

Boissons détox

Cocktails de fruits et de légumes frais : Orange, citron, pomme, canelle, betterave, radis, carotte, ananas, gingembre, ...etc.

Thés glacés

Lipton, Fuze Tea, ...etc.

Café glacé

Préparé avec du café froid ou des glaçons.

Infusions glacées

Préparées avec des fruits, des herbes ou des fleurs.

Boissons non-pétillantes

Eau, jus de fruits, ...etc.

Boissons énergisantes

Red Bull, KABISA, Red Star Energie, Ramy, ...ect.

Limonade

Boisson rafraîchissante à base de citron.

Smoothies

Préparés avec des fruits et du yaourt.

Bubble Tea

Mélange de thé froid et de lait, parfumé de diverses saveurs.

Boissons pétillantes

Eaux gazeuses nature ou avec des saveurs.

Milk-shake

Lait frappé avec des saveurs à la vanille, au chocolat, à la fraise, ...etc.

Café

Espresso, cappuccino, latte, americano, café au lait, Café chocolaté, ...etc.

Thé

Thé noir, thé vert, thé blanc, thé oolong, thé matcha, ...etc.

Chocolat chaud

Classique, épicé, au amandes, ...etc.

Infusions (Tisanes)

Verveine, camomille, romarin, gingembre, ...etc.

Boisson miel et citron

Du miel et du citron dans de l'eau chaude.

Massala Chaï

Thé noir, gingembre, cannelle, cardamome, étoile de badiane, fenouil, clous de girofle, coriandre, muscade, cumin et piment.

Lait chaud

Naturel, sucré, au miel, à la vanille, ...etc.

Jus de pomme chaud aux épices

Parfumé à la cannelle, à la cardamome et au gingembre

Fondant au chocolat noir

Fondant moelleux au cœur coulant. Un gâteau onctueux au chocolat noir vraiment délicieux.

Fondant au chocolat blanc et noix de coco

La noix de coco et le chocolat blanc forment un excellent partenariat. Le chocolat blanc se marie à la perfection avec l'arôme de la noix de coco. Ce mélange dans un fondant donne un goût chocolaté délicieux qui est une variation qui change du chocolat noir.

Assiette de fruits

Le YAK dresse des assiettes originales de fruits frais de saison qui subliment par leurs couleurs et leurs textures étonnantes et qui éveillent la curiosité.

Bounty à l'oriental

Dessert gourmand et croustillant au goût à la fois caramélisé et de canelle et où différentes saveurs se mélangent et se complètent. C'est une explosion de saveurs à base de noix de coco, lait concentré sucré, raisins secs, spéculoos et pâté de spéculoos.

Crème brulée à la fève Tonka

Dessert au arômes de vanille, d'amande, de caramel et de cacao.

Poire Belle-Hélène

Dessert à base de poires pochées dans un sirop, accompagnées d'une glace à la vanille et nappées de chocolat chaud.

Melanzane dolce

Il s'agit d'un dessert classique italien étonnant et très bon constitué d'aubergines au chocolat.

Nougat glacé

Il s'agit d'une glace qui associe une meringue italienne, de la crème battue en Chantilly, des fruits secs et des fruits confits ainsi qu'un coulis de nougatine.

Kabak tatlisi

Dessert de potiron. Le potiron est coupé dans un sirop composé d'eau, de jus de citron, de cannelle, de cardamome, de vanille et de feuilles de laurier ce qui permet de le confire. Il est, ensuite, garni de noix hachées, de tahini ou de kaymak.

Cheesecake

Chez le YAK, ce gâteau au fromage existe dans de nombreuses variantes (Fond de pâte brisée ou feuilletée, miettes de biscuits mixées, ...etc.) et de parfums (Vanille, citron, ...etc.)

Pavlova

C'est un dessert à base de meringue, nappé de crème chantilly et recouvert de fruits frais.

Pastel de nata

Tartelette à la crème portugaise. Cette pâtisserie feuilletée peut être dégustée froide ou tiède et saupoudrée de sucre glace ou de cannelle.

Crème brûlée

Dessert à la crème au goût de vanille et de caramel. Le dessus est caramélisé et elle est servie, tiède ou froide, avec une croûte sur le dessus chaude et croustillante.

Tiramisu

Pâtisserie italienne à base de mascarpone et d'un biscuit imbibé. Le YAK offre de nombreuses variantes de ce dessert.

Bienvenue au YAK

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